Tips



Nu har pappa varit borta i nästan två jobbveckor och innan det var jag ju bortskämd med att bli bjuden på mat minst en gång i veckan. Både förra veckan och den här har det blivit mycket tid hemma, både framför spisen och med annat (fönsterputsning och annat nödvändigt ont...). Hur som helst så gjorde jag pastasallad igår och tänkte ge er ett tips. Blanda i paprika/chili creme fraiche i pastan och den blir supergod. Sedan kan du variera salladen efter smak. Jag hade i pepparsallami och paprika bland annat. Smaskigt! Servera gärna med focacciabröd!







Laxsnittar



Håller på att göra mina laxsnittar till påskmiddagen imorgon, men det blir inte alls bra. Fastän jag har smakat av flera gånger så blev det för mycket pepparrot i. Smakar alldeles för mycket! Det enda jag har i kylen för att få en annan smak på det är majonäs. Ska testa med det och blir det inte bra så ser det inte ut som det blir några snittar. Allt annat är ju redan köpt och använt (tunnbröd, lax, ägg, dill, creme fraiche, pepparrot). Håller tummarna för att det blir ok!



Fredagslyx



Idag känns det att det är lååångfredag...På förmiddagen fixade jag alla påskägg (tack Evelina för att jag fick det 8:e ägget som saknades av dig). Spindlarna i källaren verkar ha gömt sig, men jag kan inte skaka bort det...Idag har jag och Evelina även varit och handlat. Tänkte göra färsk pasta med kyckling i örtsås (men hittade ingen). Har Kelda slutat med sin örtsås eller vad (den var ju så god)?! På vägen hem till henne för att lämna maten så mötte vi brorsan med familj, så då blev det en snabbfika där. Efteråt åkte jag och Evelina en snabbis till Lindex vid Eriksberg. Nu har jag varit hemma en stund och potatisgratängen står i ugnen. Hade några biffar i frysen så det blir perfekt fredagslyx. Ikväll tänker jag gotta mig med jordgubbar och glass! Nu ser jag fram emot morgondagen och påskmat hemma hos mamma & pappa. Hoppas det fina vädret håller i sig så man kan vara ute en del. Måste även fixa laxrullarna till mammas påskbord. Vad äter ni en fredag som denna?





Morotskaka



Blev ju besviken på morotsmuffinsen jag bakade i torsdags, så igår bakade jag en morotskaka. Känns som den blev mycket bättre. Morotskaka med frosting tycker jag är perfekt fika en vårdag som denna. Vilken är din favoritfika?







Recept önskemål



Evelina här kommer receptet på piroger! Stek köttfärs och blanda i paprika/chili creme fraiche. Använd färdig smördeg för snabbast resultat! Lägg en sked på varje fyrkant (garnera med ost om du vill), vik ihop och använd en gaffel för att sluta pirogen. Pensla med ägg! Sedan tror jag det var 10-20 minuter i ugnen på 200 °. Kan det bli lättare?! Servera med en sallad!

Jag älskar verkligen paprika/chili creme fraichen och använder den till min favoriträtt. Koka upp färsk pasta och blanda i creme fraichen tillsammans med en burk räkor och dill. Snabbt, enkelt och fantastisk gott! Har hört att den ska vara god att ha till tacos med...Vad äter ni ikväll?







Den perfekta frostingen



Har precis gjort frosting till mina morotsmuffins som jag gjorde igår. Den blev mycket bättre än den vanliga! Jag tog en bit smör, Philadelphiaost, florsocker, pyttelite vaniljsocker och några droppar av en citron. Dessutom vispade jag med elvisp och voila den blev jättegod. Perfekt fika att ha hela helgen!







Morotsmuffins



Morotsmuffinsen står inne i ugnen...Jag improviserade ett recept, så får se hur resultatet blir. Frostningen väntar jag att göra tills det är dags att äta dom...Tror inte det blir ikväll! Använde mina snygga muffinsformar dessutom som jag fick av Maria. Riktiga cupcakes ska det bli!







Morotskaka



På min morotskaka/morotsmuffins brukar jag ha frosting och jag har nästan alltid kört på samma recept. Den här gången tänkte jag testa ett lite annorlunda recept eftersom jag inte tycker jag får till den där smaken man får när man äter morotskaka på café. Vad tror ni om det nya receptet?



Gammalt recept

Philadelphia ost
Vaniljsocker
Florsocker

Nytt recept

Philadelphiaost
1/2 citron (saft)
Vaniljsocker
Florsocker
Smör



Vispa (jag brukar bara blanda) smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaften krämigt. Häll i Philadelphiaosten och fortsätt vispa. Om man vill kan man färga frostingen och även dekorera med allt möjligt. Perfekt till riktiga Cupcakes!




En sådan här gjorde jag förra påsken...



Diet



Med denna diet gick en kompis ner 9 kg på 13 dagar. Hälsosamt eller ej, den fungerade (fast hon mådde dåligt under tiden). Skulle ni våga er på den?



Första veckan...

Söndag 1
Frukost 1 kopp svart kaffe. 1 sockerbit.
Lunch 2 hårdkokta ägg. Spenat kokt i vatten. 1 tomat.
Middag 1 stor biff (250 gr). Sallad med olja och citron.

Måndag 2
Frukost 1 kopp svart kaffe. 1 sockerbit.
Lunch 1 stor skiva skinka (8-10 skivor). 1 bägare naturell yoghurt (2,5 dl).
Middag 1 stor biff (250 gr). Sallad med olja och citron.

Tisdag 3
Frukost 1 kopp svart kaffe. 1 sockerbit. 1 skiva rostat bröd.
Lunch 2 hårdkokta ägg. 1 stor skiva skinka (8-10 skivor).
Middag Sallad Kokt selleri. 1 tomat. 1 frukt.

Onsdag 4
Frukost 1 kopp svart kaffe. 1 sockerbit. 1 skiva rostat bröd.
Lunch 1 liter juice. 1 bägare naturell yoghurt (2,5 dl).
Middag 1 hårdkokt ägg. 1 riven morot. 1 liten bägare keso.

Torsdag 5
Frukost 1 stor riven morot med citron.
Lunch 1 stor bit kokt torsk/kyckling med citron och en liten klick smör.
Middag 1 stor bit biff (250 gr). Sallad med selleri.

Fredag 6
Frukost 1 kopp svart kaffe. 1 sockerbit. 1 skiva rostat bröd.
Lunch 2 hårdkokta ägg och en stor riven morot.
Middag ½ grillad kyckling (utan skinn). Sallad med citron och olja.

Lördag 7
Frukost 1 kopp te utan socker.
Lunch Ingenting.
Middag 1 grillad lammkotlett. Färsk frukt (blanda olika sorter).



Våffeldagen



Imorgon är det våffeldagen och jag tänker garanterat smaska i mig en våffla eller två (eller tre). Sylt och grädde ska det vara till! Hur äter du din våffla?







Ost- och skinkpaj



Ost- och skinkpajen står i ugnen och det doftar ljuvligt. Idag var jag duktig och gjorde pajdegen alldeles själv. Paj tycker jag är riktig vårmat. Idag gjorde jag den i min hjärtanform, återstår och se om det blir bra...Vad äter ni en sådan här dag som denna?







Lyxmat - Mitt egna recept



Har man levt på frallor några kvällar i rad så tycker jag att man får unna sig något gott en kväll i veckan. På helgerna blir det ju ändå samma mat som på veckorna. Detta lagade jag nyss! Tycker nog ändå att potatisgratäng eller något hade passat bättre, men pastan var helt ok. Idag bytte jag även ut köttet...




Fläskfilé a la lyx


För 4 personer

Ingredienser

400 g fläskfilé
200 g ost (t.ex. dansk flödeost med smak av vitlök)
2 dl crème fraiche
2 dl matlagningsgrädde
2 vitlöksklyftor
salt
peppar

     


Gör så här

Skiva filén och bryn. Tillsätt osten som får smälta. Häll i grädde, crème fraiche och pressad vitlök. Tillsätt valfria kryddor och servera med färsk pasta, potatisgratäng eller något annat gott. Smaklig måltid!



Vad blir det för mat idag?



Vad blir det för mat idag? Vad ska vi äta idag? Vad ska jag handla till middagen? Någon som känner igen frågorna?! Varför ska det vara så svårt att veta vad man ska laga när det finns miljoner olika alternativ. Maten på jobbet blir bara sämre och sämre och nu för tiden lagar jag allt mer mat på eftermiddagarna/kvällarna. Innan blev det oftast något lättare, typ frallor. Det blir det fortfarande ibland, men inte lika ofta. Tänkte skriva en lista på 20 maträtter jag brukar göra och äta. Hade varit kul om några läsare också skrev ner vad ni brukar äta hemma så man får lite inspitation. Min lista:

  • Färsk pasta med räkor, paprika/chili creme fraiche och dill
  • Stekt ris i olika varianter (utmärkt om man har ris kvar)
  • Kycklinggryta med banan, röd curry och jordnötter
  • Spaghetti med stark kryddad köttfärssås
  • Kycklinggryta med cayennepeppar
  • Kyckling med örtsås och basilika
  • Potatisgratäng med något kött
  • Pastasallad med kyckling
  • Köttbullar och potatismos
  • Hemmagjord pizza
  • Spicy thai soppa
  • Chicken paneng
  • Chili con carne
  • Bakad potatis
  • Pannkakor
  • Lasagne
  • Tacos
  • Toast
  • Paj
  • Lax



Tips på recept



När jag var och handlade på Coop så fanns det en del erbjudanden. En stor Creme Fraiche kostade endast 3 kr. Antingen blir det en pastasallad i veckan, eller varför inte lyxa till det till helgen. Här ska ni få ett tips på ett recept som sägs vara riktigt gott...



Fläskfilé med ädelost för 4 personer

Ingredienser

400 g fläskfilé
300 g ädelost
2 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
3 vitlöksklyftor
salt
peppar


Gör så här

Skiva filén i centimeter tjocka skivor. Bryn filén och lägg över i en gryta. Tillsätt osten som sakta får smälta. Häll över grädde, crème fraiche och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt pasta, typ tagliatelle. Inte så nyttigt kanske, men ibland får man ju unna sig något gott...



Recept



Sitter och letar recept till nyårsmiddagen! Till förrätt hade vi tänkt ta kroatisk skinka (liknar parmaskinkan, fast den här är så mycket godare) och melon. Till huvudrätt blir det antagligen någon lyxig potatisgratäng med kött av något slag. Till efterrätt hade panna cotta passat bra eftersom det inte är så mäktigt (man blir ju rätt mätt efter all mat). Någon som har något bra recept på panna cotta?




Hemmagjord pizza



Pizzan står i ugnen! Jag brukar variera det jag har på och idag blev det tomatsås, skinka, banan, gul curry, jordnötter och ost. Innan jag testade detta så förstod jag inte hur man kunde ha banan på pizza, men jag tycker faktiskt det är gott. I övrigt är kebabpizza med sås och Mexicana mina favoriter. Vilken är din favoritpizza?




Nu blir det andra bullar...



Handlade hem jäst förra veckan eftersom jag tänkte baka bullar. Men inga bullar har det blivit...och idag har jag fullt upp med tvätten. Vilka bullar föredrar du?







Muffins



Igår när jag och Evelina var och handlade så fyndade vi böcker till kanonpriser. Jag köpte en bok till mig själv; Muffins (på engelska; Cupcakes) av Sue McMahon. Så snart blir det bak här hemma! Vad sägs om dom här recepten?!



  • Kaffe och valnöt
  • Citronmaräng
  • Kola och äpple
  • Hallon och vit choklad
  • Rocky road
  • Pina colada
  • Irish coffee
  • Blåbär och vanilj



Kan tillägga att bilderna är supersnygga och man blir verkligen sugen på muffins...







Chili con carne



Riset står och puttrar på spisen och nu ska jag laga Chili con carnen. Ska bli gott! Vad äter ni ikväll?







Dinner is served



Det gick snabbt! Eftersom jag hade tacofärs kvar så fixade jag tacos (med nachos) till middag idag. Mitt tips för att få tacosen lite lyxigare är att ta vitlök i gräddfilen och att använda en riktigt god ost (som man river såklart). Idag har jag Västerbottenost till. Det ska bli riktigt smaskigt! Smaklig måltid!



Mina tacos

Köttfärs med Santa Maria Taco Spice Mix
Tortillabröd och nachos
Gräddfil med vitlök
Salsasås hot
Riven ost
Paprika
Tomat
Sallad
Gurka
Majs







Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0