Tips!



Sitter här med en skiva av det nybakade dinkelbrödet som jag gjorde förut och mums vad gott det är (och nyttigt). Det ser ut lite hur som helst då flera av fröna ramlat av men det får klart godkänt. Ska åka förbi mamma senare med en bit för jag äter ju inte hela själv och i min frys går det inte att frysa in bröd. Rekommenderas verkligen och gott som ombyte. Hoppas det är lika gott imorgon...



Mums!



Jag gör aldrig soppor men idag blev det pefekt då jag inte var så hungrig. Har tröttnat på köpesoppor och min "vanliga" soppa blir aldrig lika god som pappas. Idag improviserade jag som sagt (det tog en halvtimme).  Jag tog helt enkelt av det jag hade hemma. Jag hade i en klick smör, grädde, vatten, gul lök, purjolök, morot, paprika (fast den skippar jag nog nästa gång), lite tomatpuré, räkor såklart och kryddor; salt, cayennepeppar och pyttelite chilikrydda. Nästa gång blir det kanske dill i med och en skvätt vitt vin (kunde inte öppna någon flaska då jag inte har någon sådan kork man stänger med, var köper man det?). Det blev otroligt gott och jag åt upp allt. Silade soppan innan den serverades! Och detta improviserade jag i sista stund, jag är stolt över mig själv hihi. Mums!



Nyttigt eller ej



Där sprack ännu en vecka då man ville vara nyttig. Blev bjuden på semla i måndags och tårta i tisdags. Idag blev det Mc Donald´s...Känner mig så nyttig...Här ska ni få ett nyttigt recept iaf!








Dinkelbröd
½ paket jäst
5 dl ljummet vatten
2 nypor havssalt
½ dl olivolja
1 stor riven morot
2 msk flytande honung
13 dl dinkel ljust mjöl

1 dl blandade frön/nötter ex solros, sesam, pumpakörnor, valnötter m fl.

Sätt ungnen på 250 grader.
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt, honung och moroten. Arbeta in mjölet noga.
När man bakar med dinkel så är det viktigt att man låter degen vara ordentligt klibbig, dinkel suger upp mer vätska. Låt jäsa i 30 minuter. Häll i degen i en smord form, strö över fröblandingen och låt jäsa ytterliggare minst 30 min.
Grädda 10 min, sänk värmen till 200 grader och grädda ytterliggare i 20 min.
Ett tips är att göra degen på kvällen och låta den stå i kylen över natten i en plast bunke, då jäser den sakta men säkert.



Middag nu...



Nuggets, ris och currysås...Yummy!



Ännu ett tips på lättlagad mat - Stekt ris



Detta är perfekt att göra om du har kokt ris över. Passar utmärkt till framför allt barn.

Stek korv (eller lägg i skinka). Blanda ner det kokta riset. Krydda med valfria kryddor! Lägg i grönsaker om du så vill. Knäck några ägg (efter smak) så att det stekta riset ska bli mer krämigt. Går att variera oändligt som sagt. Smaklig måltid!







Smarriga baguetter



Färsk baguett
Istället för smör bre på Paprika/Chili Creme Fraiche
Lägg på salladsblad
Rökt skinka
Ost
Paprika
Lök (Valfritt)



Ett litet tips på en lättare lunch







Gott Nytt År...



önskar jag er alla. 2010 känns som mitt år (hoppas). Nu ska jag smaska i mig min nylagade Kycklinggryta med röd curry, banan och jordnötter. Smaski smaski!



Pizza pizza



Verkar inte som det blir någon pizza idag heller och jag som var så sugen...Vad ska man nu hitta på att äta?







Mjuk pepparkaka med frosting



Har gjort en variant av mina Cupcakes (i vanliga fall med morot). Nu fick det bli en stor (mjuk) kaka istället för muffins och det fick bli med smak av julen - pepparkaka. Frostingen har jag precis vispat med elvispen och det är då den blir som bäst. Nybakat @ my place...



Pssst...Har gjort kakan rätt tunn och extra sats med frosting, hihi...







Är du snäller så kan du få, men är du stygger så får du gå ;-)



Tips!



Nästan lika god som hemmagjord deg - Skogaholms pepparkaksdeg




Ännu ett tips



Jag gillar inte rött vin så mycket, men detta var gott...







Scones @ my places



Nybakade scones blir det till kvällsmat idag (igen), ska bli gott!







Baka baka liten kaka



Inspiration







Nybakat @ my place



Nybakade scones ska strax serveras tillsammans med smör, västerbottenost och hallonmarmelad. Halv åtta hos mig! Läski läski!


Klassiska scones



Ett härligt recept som ger fint, gyllenbruna, klassiska scones!

 

 


 

Du behöver

 

Receptet är för 4 personer.

  • 3 dl mjölk
  • 100 gram smör
  • 7-8 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt

 

Varför gör man inte scones oftare?! Ingredienserna har man hemma, det är enkelt och gott?!


 

www.scones.se

 



Inspiration - Cheesecake


Snabb cheesecake


Snabb cheesecake med passionsfrukt

 


 

Foto: TV4

Antal portioner: 4
Ingredienser

2 2 dl crème fraiche
2 2 dl Philadelphiaost, 200 g
3 3 tsk vaniljsocker med riktig vanilj
1 1 st lime, rivet skal (zest) samt saft från ½lime
8 8 st digestivekex

Till servering
malen kanel eller kardemumma
2

Gör så här

1. Vispa creme fraichen och philadelphiaosten, smaksätt med socker och lime. Krossa digestivekexen. Varva kexsmulor och limecremen i glas, toppa med lite malen kardemumma eller kanel.

 



Detta blir nästa projekt att testa i köket, visst låter det gott?!



Pastasallad



Slutade tidigt idag och åkte iväg för att handla. Har precis gjort en pastasallad till imorgon. Maten på jobbet är oätbar ibland och imorgon vet jag att det blir äcklig mat och eftersom jag jobbar till kvart över fem så behöver man mat i magen. Det blev pastafjärilar med kalkon, ruccolasallad, paprika och creme fraiche med smak. Provsmakade till mellanmål och det blev helt ok. Köpte en italiensk dressing på Coop men den får jag nog slänga (luktade inte särskilt gott). På jobbet får vi ibland en pastasallad med otroligt god smak (dock bara som tillbehör). Den har någon vad jag anser är osynlig dressing...Någon som vet vad det kan vara?





Matlagningtips



Köpte hem Bulgur före sommaren då min storasyster brukar göra en god röra med detta på kalas och liknande. Vet inte riktigt vad jag ska använda det till bara, men nu har jag hittat ett recept som låter gott. Något att testa kanske?!



4 portioner

3 dl bulgur
1 msk smör
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 dl hackad dill
100 g sockerärter
4 hårdkokta ägg
Blandad sallad
8 körsbärstomater
(Sparris)
400 g varmrökt lax
2 dl gräddfil
1 dl matlagningsyoghurt
1 msk senap
1 dl hackade örter; dill, persilja...
Salt & peppar

Gör så här

Fräs bulgurn i smör. Tillsätt sedan vatten/buljong och koka upp. Rör om och koka under lock i 12 minuter. Låt svalna och blanda sedan med dill.

Förväll sockerärterna i 3 minuter. Skala och dela äggen i klyftor. Lägg upp bulgur, sallad, delade tomater, sockerärter, ägg och lax i bitar.

Rör ihop gräddfil, yoghurt, senap och örter. Servera till salladen.







Laga mat



Nu ska jag laga tacos, min favorit. Vad har du till dina tacos?



Glass tips



Måste bara tipsa om glassen vi fick på kalaset igår för den var supergod. Carte D´Ors smak Caramel Cinnamon Waffle. Den kommer garanterat finnas i min frys inom kort. Mums fillibabba!







Tips!



På lördag ska vi ut och äta här i Göteborg. Tänkte kolla upp några ställen eftersom det nog är bäst att boka innan?! Är det någon som vet om Rumpanbar är bra? Stenugnsbakad pizza och en kall öl kan väl inte bli fel?!







Tidigare inlägg
RSS 2.0